Lagkage af Liv Martine og Simone Thorup Eriksen

LIV OG SIMONE har lavet bogen om kagen, der er en klassiker med god grund – nemlig lagkagen. Kagen med de mange lag fremtryller minder fra barndommen og fødselsdage, men i denne bog viser Liv og Simone, at lagkagen giver så mange forskellige muligheder for smags- kombinationer, pynteteknikker og begivenheder. De inspirerer dig til, at sætte dit eget præg på den folkekære lag-på-lag-kage, og klæder både dig som er nybegynder godt på med let- forståelig grundviden, men de udfordrer også teknisk dig som er mere rutineret.

I den forreste del finder du lagkagens A-Å, som giver mulighed for at bruge den som et opslagsværk, der er genial at have lige ved hånden. Du får grundopskrifter på bunde, mousser, cremer, curds, kompotter og alle de dele som en lagkage opbygges af. Derudover bliver du step-by-step guidet igennem teknikker, regler samt do’s and don’ts om bl.a. glaze og husblas. Bagerst i bogen deler Liv og Simone 50 af deres favorit opskrifter på bl.a Othellolagkage, æblelagkage og Gateau Marcel sammen med en masse helt nye opskrifter på bl.a mousse- kager med lakrids og hindbær lakrids og hindbær, passionsfrugt, ananas og kokos samt meget mere.